Tenute D'Auria

En Barile, en la meseta volcánica que asciende hacia el Vulture en la Basilicata potentina, Tenute D'Auria trabaja un único frente: el Aglianico del Vulture Superiore DOCG. Es la versión más exigente de la denominación, la que pide a la uva autóctona que espere. Los suelos minerales, formados sobre los detritos del volcán extinto, ceden a las bayas una materia que la crianza —no menos de treinta y seis meses— transforma lentamente en estructura. El pliego de condiciones fija una graduación mínima del 13,5%, pero el vino resultante cuenta más que el umbral: tanino, profundidad, un arraigo preciso en una de las pocas denominaciones del Sur que exigen tanta paciencia antes del embotellado. Aquí no hay dispersión entre etiquetas o variedades de uva: hay una sola variedad, un solo territorio, y la elección de medirse con la expresión que menos perdona las aproximaciones. Tenute D'Auria pertenece a este perímetro restringido, donde el tiempo de reposo se convierte en la firma misma del producto y la geografía del Vulture se lee, copa tras copa, en su fértil dureza.

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