Tenute D'Auria

A Barile, sull'altopiano vulcanico che sale verso il Vulture nella Basilicata potentina, Tenute D'Auria lavora un unico fronte: l'Aglianico del Vulture Superiore DOCG. È la versione più severa della denominazione, quella che chiede all'uva autoctona di attendere. I suoli minerali, formatisi sui detriti del vulcano spento, cedono agli acini una materia che l'affinamento — non meno di trentasei mesi — trasforma lentamente in struttura. Il disciplinare fissa una gradazione minima del 13,5%, ma il vino che ne esce racconta più della soglia: tannino, profondità, un radicamento preciso in una delle poche denominazioni del Sud che pretendono tanta pazienza prima dell'imbottigliamento. Qui non c'è dispersione tra etichette o vitigni: c'è una sola varietà, un solo territorio, e la scelta di misurarsi con l'espressione che meno perdona approssimazioni. Tenute D'Auria appartiene a questo perimetro ristretto, dove il tempo di sosta diventa la firma stessa del prodotto e la geografia del Vulture si legge, calice dopo calice, nella sua durezza fertile.

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