Tenute Navarra

En Butera, municipio del Nisseno incluido en la zona del Cerasuolo di Vittoria DOCG, Tenute Navarra elabora la única DOCG tinta de Sicilia. El productor se concentra en el coupage de referencia de la denominación —Nero d'Avola y Frappato— que genera la expresión típica de la appellation, entre la estructura del primero y la fragancia del segundo. Cada vino reposa un mínimo de ocho meses antes de su comercialización, el tiempo necesario para construir el carácter requerido por un pliego de condiciones que fija en el doce y medio por ciento el grado alcohólico mínimo. La ubicación en uno de los catorce municipios de la DOCG, en el sureste siciliano, arraiga a la bodega en un terroir geológicamente marcado, donde arenas y calizas influyen en el perfil del vino. Es una denominación única pero exigente, y Tenute Navarra la interpreta ateniéndose al canon de la doble variedad de uva, sin buscar atajos estilísticos: el Cerasuolo aquí permanece fiel a su propia gramática de tinto siciliano, a la vez sabroso y esbelto.

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