Tenute Silvio Nardi

En Montalcino, en las colinas de Siena, Tenute Silvio Nardi basa su trabajo en la idea de que cada viñedo tiene una voz que aislar. El Sangiovese se convierte en Brunello di Montalcino DOCG, un tinto que la denominación vincula a cuarenta y ocho meses de envejecimiento y a un grado alcohólico mínimo del 12,5%: parámetros que imponen espera y disciplina antes incluso que una elección estilística. La bodega no persigue el volumen, sino la fidelidad de cada parcela. El método consiste en leer la microgeografía de la zona parcela por parcela, dejando que cada sector revele su propio carácter en la copa. De ello emerge un retrato de Montalcino como una denominación compacta pero en absoluto uniforme, donde pequeñas diferencias de suelo y exposición influyen en el resultado final. El resultado es un Brunello que une precisión y continuidad, construido para que la madurez exigida por el pliego de condiciones coincida con la plena expresión de la variedad de uva, no con un simple hito de calendario.

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