Tenute Silvio Nardi

A Montalcino, sulle colline senesi, Tenute Silvio Nardi imposta il proprio lavoro sull'idea che ogni vigneto abbia una voce da isolare. Il Sangiovese diventa Brunello di Montalcino DOCG, un rosso che la denominazione vincola a quarantotto mesi di invecchiamento e a un grado alcolico minimo del 12,5%: parametri che impongono attesa e disciplina prima ancora che scelta stilistica. La cantina non insegue il volume, ma la fedeltà del singolo appezzamento. Il metodo è quello di leggere la microgeografia della zona parcella per parcella, lasciando che ciascun settore riveli il proprio carattere nel bicchiere. Ne emerge un ritratto di Montalcino come denominazione compatta ma tutt'altro che uniforme, dove piccole differenze di suolo ed esposizione pesano sull'esito finale. Il risultato è un Brunello che tiene insieme precisione e continuità, costruito perché la maturità richiesta dal disciplinare coincida con la piena espressione del vitigno, non con un semplice traguardo di calendario.

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