Terrabianca Az.Agr. Di Alpiste Federico Ed Andrea Ssa

En el área de Asti, donde cincuenta y un municipios piamonteses se unen en torno a una misma vocación aromática, Terrabianca cultiva las variedades de uva blanca que definen la denominación. El Moscato bianco es el eje de una gama que se articula en varias direcciones: el espumante, la versión método clásico y los blancos tranquilos, todos mantenidos dentro de los estándares DOCG con un grado alcohólico que parte de once grados y medio. Un mes de afinamiento precede al lanzamiento, lo suficiente para que el perfil de la uva llegue a la copa sin asperezas. La elección de declinar una misma variedad de uva en diferentes registros dice mucho del método de la empresa: no un producto único repetido, sino una pequeña escala de interpretaciones que van desde la burbuja dulce e inmediata hasta la medida más seca del vino tranquilo. En una denominación a menudo reducida a fórmula comercial, Terrabianca parece reivindicar la variedad interna del Moscato astigiano, dejando que la aromaticidad de la variedad emerja como rasgo distintivo más que como efecto. Es una lectura territorial que privilegia la frescura sobre la concentración.

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