Terrabianca Az.Agr. Di Alpiste Federico Ed Andrea Ssa

Dans la région de l'Asti, où cinquante et une communes piémontaises s'unissent autour d'une même vocation aromatique, Terrabianca cultive les cépages blancs qui définissent l'appellation. Le Moscato bianco est le pivot d'une gamme qui s'articule dans plusieurs directions : le spumante, la version méthode classique et les blancs tranquilles, tous maintenus dans les standards DOCG avec un titre alcoométrique qui débute à onze degrés et demi. Un mois d'affinage précède la mise en marché, juste assez pour que le profil du raisin atteigne le verre sans aspérités. Le choix de décliner un même cépage sur différents registres en dit long sur la méthode de l'entreprise : non pas un produit unique répété, mais une petite échelle d'interprétations allant de la bulle douce et immédiate à la mesure plus sèche du vin tranquille. Dans une appellation souvent réduite à une formule commerciale, Terrabianca semble revendiquer la variété interne du Moscato astigiano, laissant l'aromaticité du cépage émerger comme un trait distinctif plutôt que comme un effet. C'est une lecture territoriale qui privilégie la fraîcheur à la concentration.

Contacts