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Terre Di Noto Di A. Di Marco
Noto · Provincia de Siracusa · Sicilia
En las colinas calcáreas de la Val di Noto, Terre Di Noto di A. Di Marco trabaja en régimen biológico, donde el aire marino y los suelos claros dibujan el perfil de los vinos. La bodega se mueve enteramente bajo el paraguas siciliano, declinado en las dos formas de la denominación regional, DOC e IGP: blancos, tintos y rosados nacen de Nero d'Avola, Frappato, Nerello Mascalese y Syrah, entre otros, con un grado alcohólico que parte de los 12 grados. La fermentación sigue sus propios tiempos, sin forzar, y el resultado es una gama que une la frescura salina de los blancos y la columna vertebral de los tintos autóctonos. Cada etiqueta cuenta el mismo territorio desde ángulos diferentes, devolviendo el carácter de un rincón del sureste de Sicilia moldeado por la caliza y el Mediterráneo. Quien llega a Noto puede detenerse en la bodega para una degustación guiada y probar, una junto a la otra, las dos almas de la denominación regional.
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Qué produce
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
Sicilia