Terre Di Noto Di A. Di Marco

Sur les collines calcaires du Val di Noto, Terre Di Noto di A. Di Marco travaille en régime biologique, où l'air marin et les sols clairs dessinent le profil des vins. La cave évolue entièrement sous l'égide sicilienne, déclinée sous les deux formes de l'appellation régionale, DOC et IGP : blancs, rouges et rosés naissent de Nero d'Avola, Frappato, Nerello Mascalese et Syrah, entre autres, avec un titre alcoométrique qui débute à 12 degrés. La fermentation suit son propre rythme, sans forçage, et le résultat est une gamme qui allie la fraîcheur saline des blancs et la colonne vertébrale des rouges autochtones. Chaque étiquette raconte le même territoire sous des angles différents, restituant le caractère d'un pan de Sicile sud-orientale façonné par le calcaire et la Méditerranée. Ceux qui visitent Noto peuvent s'arrêter à la cave pour une dégustation guidée et savourer, l'une à côté de l'autre, les deux âmes de l'appellation régionale.

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