Teruz

En las colinas de Valdobbiadene, en la provincia de Treviso, Teruz cultiva viñedos familiares desde hace tres generaciones y los dedica a una única denominación: el Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG. Las uvas son las arraigadas en la zona —Glera predominantemente, acompañada de Verdiso y Bianchetta trevigiana— y de esta base la empresa obtiene un abanico que va desde el Extra Dry más fresco hasta las versiones Brut de corte mineral. Lo que distingue el método es la refermentación natural en botella, una elección que privilegia el carácter del territorio sobre la estandarización. De ello resultan espumosos que narran la pendiente de las colinas y la mano de quienes las trabajan desde hace décadas, sin buscar una dulzura fácil. Quien quiera verificarlo en persona puede reservar una visita con degustación en la finca de Treviso, donde los vinos se degustan en el mismo paisaje que los genera: la forma más directa de apreciar la diferencia entre un Extra Dry y un Brut nacidos de la misma colina.

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