Teruz

Sui colli di Valdobbiadene, in provincia di Treviso, Teruz coltiva vigneti di famiglia da tre generazioni e li dedica a un'unica denominazione: il Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG. Le uve sono quelle radicate nella zona—Glera in prevalenza, affiancata da Verdiso e Bianchetta trevigiana—e da questa base l'azienda ricava un ventaglio che va dall'Extra Dry più fresco alle versioni Brut di taglio minerale. A distinguere il metodo è la rifermentazione naturale in bottiglia, scelta che privilegia il carattere del territorio sulla standardizzazione. Ne derivano spumanti che raccontano la pendenza dei colli e la mano di chi li lavora da decenni, senza inseguire una dolcezza facile. Chi voglia verificarlo di persona può prenotare una visita con degustazione presso la tenuta trevigiana, dove i vini si assaggiano nel paesaggio stesso che li genera: il modo più diretto per leggere la differenza fra un Extra Dry e un Brut nati dalla medesima collina.

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