TESSERE SOC. AGR. S.S.

En Noventa di Piave, en el noreste del Véneto, Tessere une dos DOCG que miran en direcciones opuestas. Por un lado, el Lison, donde la uva Tai construye blancos minerales con al menos un 12% de alcohol; por otro, el Piave Malanotte, donde el Raboso da tintos de estructura, obligados a 36 meses de envejecimiento antes de salir. Dos variedades de uva, dos tiempos, dos ideas de vino. Este doble anclaje no es dispersión sino método: terroirs distintos y disciplinarios severos que la empresa afronta eligiendo la calidad frente al volumen, a lo largo de los 81 municipios que abarcan ambas denominaciones. El Raboso, en particular, impone espera, y esos tres años de bodega cuentan una posición precisa sobre el oficio. No abierta al público, Tessere deja hablar el contraste entre el corte nervioso del Lison y la profundidad del Malanotte, una casa que ha hecho de la distancia entre sus dos vinos su propia medida.

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