TESSERE SOC. AGR. S.S.

À Noventa di Piave, dans le nord-est de la Vénétie, Tessere réunit deux DOCG qui regardent dans des directions opposées. D'un côté, le Lison, où le cépage Tai donne des blancs minéraux avec au moins 12 % d'alcool ; de l'autre, le Piave Malanotte, où le Raboso produit des rouges de structure, soumis à 36 mois de vieillissement avant leur commercialisation. Deux cépages, deux temporalités, deux idées du vin. Ce double ancrage n'est pas une dispersion mais une méthode : des terroirs distincts et des cahiers des charges stricts que l'entreprise aborde en privilégiant la qualité au volume, sur les 81 communes que les deux dénominations embrassent. Le Raboso, en particulier, impose l'attente, et ces trois années en cave témoignent d'une position précise sur le métier. Non ouverte au public, Tessere laisse parler le contraste entre la coupe nerveuse du Lison et la profondeur du Malanotte — une maison qui a fait de la distance entre ses deux vins sa propre mesure.

Contacts