TESSERE SOC. AGR. S.S.

A Noventa di Piave, nel Veneto nordorientale, Tessere tiene insieme due DOCG che guardano in direzioni opposte. Da un lato il Lison, dove l'uva Tai costruisce bianchi minerali con almeno il 12% di alcol; dall'altro il Piave Malanotte, dove il Raboso dà rossi di struttura, obbligati a 36 mesi di invecchiamento prima di uscire. Due vitigni, due tempi, due idee di vino. Questo doppio ancoraggio non è dispersione ma metodo: terroir distinti e disciplinari severi che l'azienda affronta scegliendo la qualità contro il volume, lungo gli 81 comuni che le due denominazioni abbracciano. Il Raboso, in particolare, impone attesa, e quei tre anni di cantina raccontano una posizione precisa sul mestiere. Non aperta al pubblico, Tessere lascia parlare il contrasto tra il taglio nervoso del Lison e la profondità del Malanotte—una casa che ha fatto della distanza tra i suoi due vini la propria misura.

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