Tiare

En Dolegna del Collio, en el extremo montañoso del Friuli, Tiare aprovecha las fuertes oscilaciones térmicas que marcan su ubicación. El verdadero motor, sin embargo, está bajo tierra: dos perfiles pedológicos conviven en los viñedos —el flysch de espesor reducido y suelos más profundos de granulometría fina— y cada uno regula de manera diferente la disponibilidad hídrica y la fertilidad. De estas diferencias nace la impronta de los blancos del Collio Goriziano DOC, donde Sauvignon, Ribolla Gialla y Friulano adquieren tensiones y matices distintos según la parcela. El portafolio no se cierra en las variedades autóctonas: junto a las variedades del territorio conviven selecciones internacionales, y a los blancos se suman algunos tintos, en un equilibrio que refleja la doble alma del Collio. Es una lectura del paisaje que parte del suelo y llega a la copa, sin atajos. Tiare acoge visitas y degustaciones: la ocasión más directa para percibir, copa tras copa, cómo unas pocas decenas de metros de terreno bastan para cambiar el rostro de una misma variedad de uva.

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