Tinazzi Srl

Desde su sede en Lazise, a orillas del lago de Garda veronés, la familia Tinazzi vinifica desde hace cinco décadas las grandes uvas pasificadas de Valpolicella. Dos denominaciones definen su identidad: el Amarone y el Recioto, ambos nacidos de las mismas Corvina Veronese, Corvinone y Rondinella de la zona de los diecinueve municipios, pero divididos por un umbral sutil y decisivo. Mientras el Recioto retiene el azúcar residual para permanecer dulce, el Amarone lo seca por completo, dando lugar a un tinto potente y aterciopelado: dos resultados opuestos de la misma práctica de pasificación. La línea Ca' de' Rocchi vincula estos vinos a los edificios de piedra de Cavaion Veronese, raíces que la empresa reivindica como signo de continuidad. La bodega, completada en 2020, combina instalaciones contemporáneas con los métodos consolidados de la tradición de pasificación. Quien pase por Lazise puede detenerse aquí para una visita y una degustación guiada, siguiendo desde el secadero hasta la botella el recorrido que transforma la uva reposada en las dos caras —seca y dulce— del tinto veronés, y degustando lado a lado Amarone y Recioto.

Contactos