Tinazzi Srl

Из своей штаб-квартиры в Лацизе, на веронском берегу озера Гарда, семья Tinazzi на протяжении пяти десятилетий винифицирует великие заизюмленные сорта винограда Вальполичеллы. Две деноминации определяют её идентичность: Amarone и Recioto, оба созданные из тех же Corvina Veronese, Corvinone и Rondinella из зоны девятнадцати коммун, но разделённые тонкой и решающей гранью. Если Recioto сохраняет остаточный сахар, оставаясь сладким, то Amarone высушивает его до конца, превращаясь в мощное и бархатистое красное вино: два противоположных результата одной и той же практики заизюмливания (appassimento). Линия Ca' de' Rocchi связывает эти вина с каменными зданиями Кавайон-Веронезе — корнями, которые компания заявляет как знак преемственности. Винодельня, завершённая в 2020 году, сочетает современное оборудование с устоявшимися методами традиции appassimento. Те, кто проезжает через Лацизе, могут остановиться здесь для экскурсии и дегустации с гидом, проследив путь от сушильной комнаты (fruttaio) до бутылки, который превращает отдохнувший виноград в два облика — сухой и сладкий — веронского красного вина, и попробовав Amarone и Recioto рядом друг с другом.

Контакты