Tomasi Stefano

Stefano Tomasi cultiva Turbiana dentro de los cinco municipios de la Lugana, esa franja lombarda que se asoma al lago de Garda y se extiende hacia el Veronese. Es un pañuelo restringido pero de carácter definido, donde los terrenos de origen glacial y el microclima lacustre imprimen a los blancos una densidad mineral que los distingue en el panorama regional. Sus etiquetas respetan el rigor del pliego de condiciones —al menos un 11% de alcohol— y pueden avanzar hacia las menciones superiore y riserva, reservadas para las crianzas más prolongadas. De ello nacen vinos de acidez versátil, capaces de soportar el paso del tiempo tanto como la mesa, sin perder la tensión salina que es su rasgo distintivo. No hay búsqueda de opulencia, sino la voluntad de retener la frescura y la profundidad que este microclima concede a las uvas blancas. Cada botella se convierte así en la lectura de un territorio circunscrito, donde la Turbiana traduce en copa la vocación de suelos moldeados por los glaciares y templados por la presencia del agua.

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