Tombacco Vinicola

En Trebaseleghe, comarca de la llanura véneta donde el Pinot Grigio ha encontrado sus cimientos, Tombacco Vinicola da cuerpo a una única denominación, la delle Venezie DOC. Es un área de dimensiones notables —novecientos cuarenta y un municipios distribuidos en el noreste de Italia— dentro de la cual la bodega produce vinos blancos y rosados obtenidos de Chardonnay, Verduzzo y otras variedades de uva septentrionales. El catálogo se mueve entre dos registros: por un lado, los blancos lineales y de perfil mineral; por el otro, los rosados pálidos que pertenecen a la tradición regional. En ambos casos, la impronta es la climática de la llanura padana, con su alternancia de calor estival y humedad que modela la acidez y la frescura. Trabajar dentro de una denominación tan vasta exige una elección de estilo precisa, y Tombacco la encuentra en la limpieza de la fruta y en la fluidez, ofreciendo vinos pensados para la mesa diaria más que para la bodega de largo envejecimiento. Es la interpretación de un vino de llanura que hace de la legibilidad su medida.

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