Tombacco Vinicola

A Trebaseleghe, comprensorio della pianura veneta dove il Pinot Grigio ha trovato le proprie fondamenta, Tombacco Vinicola dà corpo a un'unica denominazione, la delle Venezie DOC. È un'area di dimensioni notevoli — novecentoquarantuno comuni distribuiti nell'Italia nord-orientale — entro cui la cantina produce vini bianchi e rosati ricavati da Chardonnay, Verduzzo e altri vitigni settentrionali. Il catalogo si muove fra due registri: da un lato i bianchi lineari e dal profilo minerale, dall'altro i rosati pallidi che appartengono alla tradizione regionale. In entrambi i casi la firma è quella climatica della pianura padana, con la sua alternanza di calura estiva e umidità che modella acidità e freschezza. Lavorare dentro una denominazione così vasta chiede una scelta di stile precisa, e Tombacco la trova nella pulizia del frutto e nella scorrevolezza, restituendo vini pensati per la tavola quotidiana più che per la cantina di lungo invecchiamento. È l'interpretazione di un vino di pianura che fa della leggibilità la propria misura.

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