Torre Civette

En Scarlino, en la Maremma grossetana, Torre Civette domina un paisaje donde una antigua torre de vigilancia ha custodiado durante siglos los viñedos que descienden hacia el Tirreno. Aquí el Toscano IGT toma forma bajo la influencia de los vientos marinos y la maquia mediterránea, que marcan la uva con salinidad y notas aromáticas silvestres. Sangiovese, Trebbiano Toscano y Canaiolo Nero son las variedades de uva que sustentan una gama deliberadamente amplia —blancos, rosados y tintos— unida por el carácter franco y directo de la zona costera. La denominación, menos vinculante que un disciplinario de una sola variedad de uva, concede libertad interpretativa, y la bodega la utiliza para devolver múltiples facetas del mismo terroir de la Maremma: la frescura del blanco, la inmediatez del rosado, la estructura del tinto. Es un lugar donde la historia agrícola convive con una naturaleza aún libre, y las hileras ordenadas de los viñedos se detienen donde comienza el paisaje salvaje. La empresa acoge a los visitantes: merece la pena la parada para degustar los vinos justo donde el viñedo se encuentra con la maquia, con la torre y el mar como horizonte.

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