Torre San Martino

En Modigliana, en las colinas de los Apeninos romagnolos, Torre San Martino nace de un descubrimiento de hace más de veinte años: la intuición de cultivar Albana y otras variedades de uva blanca bajo la tutela DOCG. De ese proyecto desciende hoy el Romagna Albana, propuesto en dos versiones, el blanco tranquilo y el passito, ambos resultado de una estricta selección realizada ya en la viña. El hilo conductor es una idea de viticultura consciente del terroir, que une la larga tradición de los blancos emiliano-romagnolos con el carácter que cada añada imprime a estos vinos. Albana, una variedad a menudo relegada a papeles menores, encuentra aquí una lectura que busca su mineralidad y su capacidad de guarda, tanto en la versión seca como en la dulce de uvas pasificadas. El resultado es el retrato de una cumbre de los Apeninos donde la altitud y la selección importan más que la cantidad, y donde una sola variedad es suficiente para contar toda una ladera.

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