Torre Zecchei

En Valdobbiadene, Torre Zecchei confía a tres generaciones de la familia Spagnol —Eli con su esposa Daniela y sus hijos— la gestión de los viñedos de los que nace su única denominación, el Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG. Cada elección, desde la vendimia hasta el embotellado, gira en torno a esta etiqueta, arraigada en una zona donde el vínculo entre las laderas empinadas y las variedades de uva locales hace que sea difícil de imitar en otros lugares. La historia de la empresa pasa por las uvas autóctonas: la Glera como base, pero también la Verdiso y la Bianchetta trevigiana, variedades que añaden matices al perfil del vino. Las visitas guiadas a la bodega permiten seguir este recorrido y probar tanto las versiones frizzanti como las spumanti, comprendiendo cómo cambia el vino según la elaboración. Quienes suben a las colinas de Valdobbiadene pueden reservar una visita y degustar directamente en la bodega, reconociendo en la copa el sello de las variedades de uva y la exposición.

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