Torre Zecchei

A Valdobbiadene, Torre Zecchei affida a tre generazioni della famiglia Spagnol — Eli con la moglie Daniela e i figli — la conduzione dei vigneti da cui nasce la sua unica denominazione, il Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG. Ogni scelta, dalla vendemmia all'imbottigliamento, ruota attorno a questa etichetta, radicata in una zona che il legame tra pendii ripidi e vitigni locali rende difficile da imitare altrove. Il racconto dell'azienda passa dalle uve autoctone: la Glera come base, ma anche il Verdiso e la Bianchetta trevigiana, varietà che aggiungono sfumature al profilo del vino. Le visite guidate alla cantina permettono di seguire questo percorso e di assaggiare tanto le versioni frizzanti quanto quelle spumanti, capendo come cambia il vino a seconda della lavorazione. Chi sale sulle colline di Valdobbiadene può prenotare una visita e degustare direttamente in cantina, riconoscendo nel calice il segno dei vitigni e dell'esposizione.

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