Tosca

En Pontida, en la vertiente de Bérgamo que asciende entre los 350 y los 550 metros, Tosca trabaja una franja de colinas que se dividen dos denominaciones: el Valcalepio y las Terre del Colleoni, ambas DOC. Los viñedos se cultivan íntegramente en régimen biológico, una elección que aquí no es una etiqueta sino un método diario para mantener vivos los suelos y la biodiversidad alrededor de las hileras. Cada vino sigue un proceso artesanal desde la viña hasta la botella, sin atajos industriales. Detrás de la bodega hay una familia trabajando: los fundadores Tosca y Marco Locatelli y los tres hijos hoy operativos, una sucesión que explica la coherencia del proyecto. La intención declarada es devolver a las colinas de Bérgamo una vocación vitivinícola que el tiempo había adelgazado, reconstruyéndola botella tras botella. Quien llega encuentra un productor que no recita el territorio sino que lo habita. La bodega está abierta a los visitantes: vale la pena la parada para degustar Valcalepio y Terre del Colleoni in situ, con el anfiteatro de alturas de donde nacen, y comprender qué cambia cuando la colina se trabaja con este cuidado.

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