Tosca

À Pontida, sur le versant bergamasque qui s'élève entre 350 et 550 mètres, Tosca travaille une zone collinéenne que se partagent deux dénominations : le `Valcalepio` et les `Terre del Colleoni`, toutes deux `DOC`. Les vignobles sont entièrement cultivés en mode biologique, un choix qui n'est pas ici une étiquette mais une méthode quotidienne pour maintenir la vitalité des sols et la biodiversité autour des rangs. Chaque vin suit un parcours artisanal de la vigne à la bouteille, sans raccourcis industriels. Derrière la cave, une famille est à l'œuvre : les fondateurs Tosca et Marco Locatelli et leurs trois enfants aujourd'hui actifs, une succession qui explique la cohérence du projet. L'intention déclarée est de redonner aux collines bergamasques une vocation viticole que le temps avait estompée, en la reconstruisant bouteille après bouteille. Ceux qui viennent découvrent un producteur qui ne se contente pas de réciter le territoire mais l'habite. La cave est ouverte aux visiteurs : l'arrêt en vaut la peine pour déguster le `Valcalepio` et les `Terre del Colleoni` sur place, face à l'amphithéâtre d'altitudes d'où ils sont issus, et comprendre ce qui change lorsque la colline est travaillée avec un tel soin.

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