Toso Spa

Toso trabaja dentro de los límites de la DOCG Asti, que se extiende por 51 municipios del noreste de Piamonte donde el Moscato bianco, acompañado de variedades de uva aromáticas complementarias, encuentra su medida. Aquí la aromaticidad no es un efecto sino una condición de partida, y el pliego de condiciones la protege fijando parámetros precisos: grado alcohólico mínimo de 11,5 grados y envejecimiento de al menos un mes antes de su salida al mercado. La gama de la empresa se mueve entre el espumante —incluida la expresión metodo classico— y los blancos tranquilos, cubriendo el arco que va del seco al dulce refinado. Es un abanico que nace de una sola variedad de uva dominante, interpretada de manera diferente según la vinificación: la precisión floral y la efervescencia delicada siguen siendo el hilo conductor, mientras que el registro cambia. De este modo, una única denominación se convierte en un pequeño repertorio, donde la constancia del aroma une estilos por lo demás distantes, desde la copa más seca hasta la más dulce.

Contactos