V.N.P. Valsa Nuova Perlino S.P.A.

Valsa Nuova Perlino se mueve dentro del Asti DOCG, la denominación piamontesa que reúne 51 municipios entre las colinas más reconocibles de la región. El centro de todo es el Moscato bianco, acompañado de las variedades aromáticas complementarias admitidas por la normativa: una materia prima perfumada que aquí se declina en múltiples direcciones, desde el espumoso de método clásico hasta los blancos tranquilos. Esta pluralidad de estilos es el rasgo distintivo de la empresa, pero nunca se traduce en libertad arbitraria. Cada versión responde a los parámetros fijados por la appellation —los tiempos de envejecimiento, la graduación alcohólica mínima— y precisamente en ese rigor Valsa Nuova Perlino sitúa su filosofía productiva. La aromaticidad del Moscato sigue siendo el hilo conductor, tanto en la burbuja más inmediata como en las interpretaciones tranquilas, donde la variedad muestra un rostro menos festivo y más compuesto. Una sola denominación, por tanto, pero leída como una paleta: una forma de hacer hablar al Asti más allá de la imagen dulce y espumosa a la que a menudo se reduce.

Contactos