V.N.P. Valsa Nuova Perlino S.P.A.

Valsa Nuova Perlino agiert innerhalb der Asti DOCG, der piemontesischen Denomination, die 51 Gemeinden in den bekanntesten Hügeln der Region umfasst. Im Mittelpunkt steht der Moscato bianco, ergänzt durch die im Reglement zugelassenen aromatischen Rebsorten: ein duftender Rohstoff, der hier in verschiedene Richtungen interpretiert wird, vom Spumante über den Metodo Classico bis hin zu stillen Weißweinen. Diese Vielfalt der Stile ist das Markenzeichen des Unternehmens, führt aber niemals zu willkürlicher Freiheit. Jede Version entspricht den von der Appellation festgelegten Parametern – Reifezeiten, Mindestalkoholgehalt – und genau in dieser Strenge verortet Valsa Nuova Perlino seine Produktionsphilosophie. Die Aromatizität des Moscato bleibt der rote Faden, sowohl in der unmittelbareren Perlage als auch in den stillen Interpretationen, wo die Rebsorte ein weniger festliches und eher zurückhaltendes Gesicht zeigt. Eine einzige Denomination also, aber als Palette gelesen: eine Art, den Asti über das süße und schäumende Bild hinaus sprechen zu lassen, auf das er oft reduziert wird.

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