Vada Emilio Az. Agr

Vada Emilio Az. Agr. opera dentro de la Asti DOCG, la denominación que reúne cincuenta y un municipios piamonteses en torno al Moscato bianco y las variedades aromáticas de uva blanca complementarias. Sobre esta base, la empresa diversifica su producción entre espumantes de método clásico, versiones tranquilas y blancos sin burbujas, cubriendo todo el abanico de estilos que permite el pliego de condiciones. El respeto de los parámetros —graduación alcohólica mínima del 11,5% y tiempos de crianza codificados— es el marco dentro del cual la variedad de uva mantiene su carácter: aromas delicados y nítidos, que en boca permanecen legibles sin sobreestructuras. El trabajo se concentra en la fidelidad al carácter del Moscato más que en la búsqueda de potencia, de modo que cada lanzamiento funcione como una lectura mesurada del terroir astigiano. De ello emerge un perfil productivo lineal, anclado en las reglas de la denominación y en la continuidad de una variedad de uva que desde siempre marca la identidad de este rincón del Piamonte.

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