Val di Suga

En las colinas de Las Marcas que dominan Ancona, Val di Suga trabaja viñedos de los que emerge un terroir reconocible, guiado por una vinificación atenta en cada fase. La única denominación de la bodega es el Brunello di Montalcino DOCG, interpretado a través de la Sangiovese en pureza y una crianza que no baja de los cuarenta y ocho meses: una elección que privilegia el tiempo prolongado como herramienta para construir estructura y estratificación aromática. Ese recorrido lento —del suelo a la madera, de la madera a la copa— es también lo que la bodega pone en el centro de la hospitalidad. Visitas y degustaciones acompañan a los huéspedes a lo largo de la cadena de producción del vino, mostrando cómo la composición del terreno y la paciencia de la crianza influyen en el perfil final. Quien desee comprender esta interpretación de la Sangiovese puede reservar una degustación en bodega y seguir en persona el camino que lleva de la viña a la copa.

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