Val di Suga

Sur les collines des Marches qui surplombent Ancône, Val di Suga travaille des vignobles d'où émerge un terroir reconnaissable, guidé par une vinification attentive à chaque étape. L'unique dénomination de l'entreprise est le Brunello di Montalcino DOCG, interprété à travers le Sangiovese en pureté et un élevage qui ne descend pas en dessous de quarante-huit mois : un choix qui privilégie le temps long comme instrument pour construire structure et stratification aromatique. Ce parcours lent — du sol au bois, du bois au verre — est aussi ce que l'entreprise place au centre de son accueil. Visites et dégustations accompagnent les hôtes le long de la filière du vin, montrant comment la composition du terrain et la patience de l'élevage influent sur le profil final. Ceux qui souhaitent comprendre cette interprétation du Sangiovese peuvent réserver une dégustation en cave et suivre personnellement le chemin qui mène de la vigne au verre.

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