VALENT ROMEO DI VALENT EZIO AZ. AGR.

Valent Romeo di Valent Ezio tiene su sede en Pramaggiore, en el Véneto oriental, con acceso a dos territorios con denominación garantizada de características opuestas. En el lado de los blancos, trabaja el Lison DOCG, obtenido de Tai y variedades locales dentro de una zona de diecinueve municipios: vinos pálidos, secos, con un fondo mineral, construidos alrededor de una acidez que el 12% de alcohol no sobrecarga. En el lado de los tintos, la bodega produce Piave Malanotte DOCG, donde el Raboso muestra un temperamento completamente diferente. Las uvas se afinan durante un mínimo de treinta y seis meses, tiempo necesario para domar un tanino naturalmente rígido y una acidez marcada, que el clima continental y los suelos aluviales de la llanura acentúan. El resultado es un vino estructurado, de larga guarda, en las antípodas de la ligereza salina del Lison. Mantener unidas estas dos denominaciones significa moverse entre dos gramáticas enológicas: la primera exige prontitud y nitidez, la segunda paciencia y estructura. Valent Romeo habita ambas sin superponer una sobre la otra, interpretando su rincón del Véneto en dos lenguajes distintos.

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