VALENT ROMEO DI VALENT EZIO AZ. AGR.

Valent Romeo di Valent Ezio ha base a Pramaggiore, nel Veneto orientale, con accesso a due territori a denominazione garantita dai caratteri opposti. Sul versante bianco lavora il Lison DOCG, ottenuto da Tai e vitigni locali entro una zona di diciannove comuni: vini pallidi, asciutti, dal fondo minerale, costruiti intorno a un'acidità che il 12% di alcol non appesantisce. Sul versante rosso l'azienda produce Piave Malanotte DOCG, dove il Raboso mostra un temperamento del tutto diverso. Le uve si affinano per un minimo di trentasei mesi, tempo necessario a domare un tannino naturalmente rigido e un'acidità marcata, che il clima continentale e i suoli alluvionali della pianura accentuano. Ne esce un vino strutturato, di lunga tenuta, agli antipodi della leggerezza salina del Lison. Tenere insieme queste due denominazioni significa muoversi tra due grammatiche enologiche: la prima chiede prontezza e nitore, la seconda pazienza e struttura. Valent Romeo abita entrambe senza schiacciare l'una sull'altra, leggendo il proprio angolo di Veneto in due lingue distinte.

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