VALSA NUOVA PERLINO S.P.A.

Valsa Nuova Perlino se mueve entre tres denominaciones piamontesas de origen controlado y garantizado, todas construidas sobre las variedades de uva que narran el Monferrato y sus ramificaciones. El Ruchè di Castagnole Monferrato trabaja la uva tinta autóctona hasta el grado mínimo de 12,5°, que fija su estructura; junto a ella fluye la Barbera d'Asti, llevada a los cuatro meses de afinamiento previstos por el pliego de condiciones, mientras que las Terre Alfieri entrelazan la Arneis de uva blanca y la Nebbiolo en once municipios, alternando blancos y tintos. Es una gama que une registros diversos —la aromaticidad del Ruchè, la fruta tensa de la Barbera, la doble alma de las Terre Alfieri— sin aplanarlos en un único sello estilístico. No es casualidad que estos vinos superen las fronteras nacionales: la bodega atiende a una clientela distribuida en cuatro continentes, señal de que la lectura de estos terroirs piamonteses encuentra eco mucho más allá de Italia. El hilo conductor sigue siendo la fidelidad a los parámetros de cada apelación, donde el respeto del umbral alcohólico y de los tiempos de reposo define la identidad de cada botella.

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