Van Loon Floris Huig Wijnand

En Cugnoli, en las colinas de la provincia de Pescara, Van Loon Floris Huig Wijnand produce aceite de oliva virgen extra dentro de la denominación Aprutino Pescarese, que abarca cuarenta y seis municipios abruceses. Sus aceites traducen el carácter de los terrenos colinares del territorio: colores que se difuminan del verde al oro, notas herbáceas y un afrutado contenido, lejos de los excesos. Esta sobriedad es una elección de lectura del terroir. El clima mediterráneo y los suelos calcáreos del Aprutino dibujan un perfil más contenido que exuberante, y la empresa parece secundarlo en lugar de forzarlo. El aceite resultante narra el Abruzzo olivarero a través de la sobriedad: hierbas frescas, mesura, equilibrio entre dulce y amargo. Es una expresión que privilegia la finura sobre la potencia, coherente con una zona protegida donde la calidad se juega en el matiz más que en la intensidad. Cada botella remite al paisaje calcáreo de las colinas de Pescara, donde la vocación olivarera encuentra en la mesura su rasgo más auténtico y en el calcáreo la razón de su carácter.

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