Van Loon Floris Huig Wijnand

À Cugnoli, sur les collines de la province de Pescara, Van Loon Floris Huig Wijnand produit de l'huile d'olive extra vierge sous la dénomination Aprutino Pescarese, qui englobe quarante-six communes des Abruzzes. Ses huiles traduisent le caractère des sols collinaires du territoire : des couleurs qui s'estompent du vert à l'or, des notes herbacées et un fruité mesuré, loin des excès. Cette sobriété est un choix d'interprétation du terroir. Le climat méditerranéen et les sols calcaires de l'Aprutino dessinent un profil plus contenu qu'exubérant, et l'entreprise semble l'accompagner plutôt que le forcer. L'huile qui en résulte raconte les Abruzzes oléicoles à travers la discrétion : herbes fraîches, mesure, équilibre entre douceur et amertume. C'est une expression qui privilégie la finesse à la puissance, cohérente avec une zone protégée où la qualité se joue sur la nuance plus que sur l'intensité. Chaque bouteille renvoie au paysage calcaire des collines de Pescara, où la vocation oléicole trouve dans la mesure sa caractéristique la plus authentique et dans le calcaire la raison de son caractère.

Contacts