Van Loon Floris Huig Wijnand

A Cugnoli, sulle colline della provincia di Pescara, Van Loon Floris Huig Wijnand produce olio extravergine entro la denominazione Aprutino Pescarese, che abbraccia quarantasei comuni abruzzesi. I suoi oli traducono il carattere dei terreni collinari del territorio: colori che sfumano dal verde all'oro, note erbacee e un fruttato tenuto in misura, lontano dagli eccessi. Questa sobrietà è una scelta di lettura del terroir. Il clima mediterraneo e i suoli calcarei dell'Aprutino disegnano un profilo più contenuto che esuberante, e l'azienda sembra assecondarlo anziché forzarlo. L'olio che ne esce racconta l'Abruzzo olivicolo attraverso l'understatement: erbe fresche, misura, equilibrio tra dolce e amaro. È un'espressione che privilegia la finezza sulla potenza, coerente con una zona protetta dove la qualità si gioca sulla sfumatura più che sull'intensità. Ogni bottiglia riporta al paesaggio calcareo delle colline pescaresi, dove la vocazione olivicola trova nella misura la sua cifra più autentica e nel calcare la ragione del suo carattere.

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