Vanzella Flavio

Vanzella Flavio trabaja dentro de la DOCG Conegliano Valdobbiadene, donde la Glera autóctona dicta el carácter del Prosecco a lo largo de un territorio de quince municipios dibujado por las pendientes. El productor no se limita a la variedad principal: junto a la Glera se encuentran Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera y Glera lunga, un abanico de uvas locales que amplía la paleta y complica, en el buen sentido, el perfil de los vinos. De esta base nacen tres estilos distintos —blanco, frizzante y spumante—, cada uno mantenido por encima de la graduación mínima del 10,5% fijada por el pliego de condiciones. Es la medida de cuánta articulación puede contener una sola denominación: el trabajo en las colinas, donde cada operación debe hacerse a mano, se convierte en una elaboración de espumosos de precisión, que juega más con la finura que con la potencia. No se prevén visitas a la bodega, pero los tres registros bastan para leer la vocación del territorio montañoso de Treviso.

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