Vellano Maurizio

En Camino, donde las colinas del Monferrato se elevan sobre la llanura de Alessandria, Maurizio Vellano trabaja una única denominación, el Barbera del Monferrato Superiore DOCG, y lo hace dentro de los estrictos parámetros del pliego de condiciones. Al menos catorce meses en barrica, una graduación alcohólica que parte del 13%, y la facultad de acompañar la dominante Barbera con pequeñas proporciones de Freisa, Grignolino o Dolcetto: son reglas que dibujan más un método que una simple restricción. De esta estructura nace un vino de intensidad medida en lugar de una potencia en sí misma. Es el sello distintivo de los productores serios del Monferrato, que interpretan la larga crianza y el alcohol controlado como herramientas de equilibrio, no de fuerza. El área de la denominación es vasta, 212 municipios distribuidos en el Norte de Italia, pero el trabajo de Vellano permanece anclado a su vertiente, la de un pueblo de colina donde la Barbera encuentra su tono más sereno. Un tinto que pide atención más que impacto, coherente con la mano de quien lo firma.

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