Vellano Maurizio

A Camino, dove le colline del Monferrato si sollevano sulla pianura alessandrina, Maurizio Vellano lavora un'unica denominazione, il Barbera del Monferrato Superiore DOCG, e lo fa dentro i binari stretti del disciplinare. Almeno quattordici mesi in botte, un grado alcolico che parte dal 13%, e la facoltà di affiancare alla Barbera dominante piccole quote di Freisa, Grignolino o Dolcetto: sono regole che disegnano più un metodo che un semplice vincolo. Da questa struttura nasce un vino di intensità misurata anziché di potenza fine a sé stessa. È la cifra dei produttori seri del Monferrato, che leggono l'affinamento lungo e l'alcol controllato come strumenti di equilibrio, non di forza. L'areale della denominazione è vasto, 212 comuni distribuiti nel Nord Italia, ma il lavoro di Vellano resta ancorato al suo versante, quello di un paese collinare dove la Barbera trova il tono più composto. Un rosso che chiede attenzione più che effetto, coerente con la mano di chi lo firma.

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