Vellano Maurizio

À Camino, où les collines du Monferrato s'élèvent au-dessus de la plaine d'Alessandria, Maurizio Vellano travaille une unique appellation, le Barbera del Monferrato Superiore DOCG, et il le fait dans le cadre strict du cahier des charges. Au moins quatorze mois en fût, un degré alcoolique qui débute à 13 %, et la faculté d'associer au Barbera dominant de petites proportions de Freisa, Grignolino ou Dolcetto : ce sont des règles qui dessinent plus une méthode qu'une simple contrainte. De cette structure naît un vin d'intensité mesurée plutôt que de puissance gratuite. C'est la marque des producteurs sérieux du Monferrato, qui considèrent le long vieillissement et l'alcool contrôlé comme des instruments d'équilibre, non de force. L'aire de l'appellation est vaste, 212 communes réparties dans le Nord de l'Italie, mais le travail de Vellano reste ancré à son versant, celui d'un village collinaire où le Barbera trouve son ton le plus posé. Un rouge qui demande de l'attention plus que de l'effet, cohérent avec la main de celui qui le signe.

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