VERDOLINI GIANFRANCO

Gianfranco Verdolini trabaja con cuatro denominaciones de Las Marcas, cada una con sus propias exigencias de rigor y espera. El Cònero, un tinto elaborado con Montepulciano y Sangiovese en siete municipios, reposa veinticuatro meses antes del embotellado y libera notas de cereza oscura y violeta. Junto a él, la Vernaccia di Serrapetrona se presenta en una doble versión, espumosa y tinta: un desafío técnico que pocos productores eligen afrontar. El corazón blanco de su trabajo reside en las dos reservas de Verdicchio, procedentes de las zonas de Matelica y de los Castelli di Jesi. Ambas requieren al menos dieciocho meses de crianza y devuelven la espina mineral de la variedad de uva en su expresión más plena, mostrando cómo una misma uva cambia de acento según el terroir. Cuatro DOCG diferentes —un tinto de estructura, dos blancos de larga crianza y una Vernaccia de carácter inusual— dibujan un retrato de la enología de Las Marcas que rechaza la especialización fácil y opta por la variedad, unida por la paciencia de la crianza.

Contactos