VIBERTI GIACOMO Az. Agr. di Viberti Paolo

Viberti Giacomo opera desde Barolo, entre los cru más renombrados del Piemonte, con cuatro denominaciones DOCG que dibujan dos mundos complementarios. Por un lado, el Nebbiolo de Barolo y Barbaresco, que reposa más de tres años para alcanzar la precisión mineral y la persistencia que estas zonas exigen; por otro, los Dolcetto, de Diano d'Alba y del amplio territorio de Dogliani, concebidos para una fruición inmediata y para devolver sin filtros la diversidad del paisaje de las Langhe. Es una gama que une los largos tiempos de afinamiento y la frescura de los vinos de pronta bebida, sin jerarquías de conveniencia. Los grandes tintos de Nebbiolo narran la ambición de los cru más célebres, mientras que los Dolcetto constituyen su contrapunto cotidiano, enraizado en las colinas que rodean la capital del vino. El trabajo de la bodega se mueve entre estos dos polos con la misma atención, interpretando cuatro denominaciones distintas como otras tantas lecturas de un único territorio. De ello emerge un retrato de las Langhe que no se agota en el nombre más conocido, sino que amplía sus fronteras.

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