VIBERTI GIACOMO Az. Agr. di Viberti Paolo

Viberti Giacomo opère depuis Barolo, parmi les crus les plus renommés du Piémont, avec quatre dénominations DOCG qui dessinent deux mondes complémentaires. D'un côté, le Nebbiolo de Barolo et Barbaresco, qui repose plus de trois ans pour atteindre la précision minérale et la tenue que ces zones exigent ; de l'autre, les Dolcetto, de Diano d'Alba et du vaste territoire de Dogliani, conçus pour une consommation immédiate et pour restituer sans filtre la diversité du paysage des Langhe. C'est une gamme qui unit les longs temps d'élevage et la fraîcheur des vins de consommation rapide, sans hiérarchies de commodité. Les grands rouges de Nebbiolo racontent l'ambition des crus les plus célèbres, tandis que les Dolcetto en constituent le contrepoint quotidien, enraciné dans les collines qui entourent la capitale du vin. Le travail de la cave se déplace entre ces deux pôles avec la même attention, interprétant quatre dénominations distinctes comme autant de lectures d'un territoire unique. Il en ressort un portrait des Langhe qui ne se limite pas au nom le plus connu, mais en élargit les frontières.

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