VIBERTI GIOVANNI s.s.

En Barolo, entre las colinas de Cuneo, Viberti Giovanni reúne cuatro denominaciones protegidas y las ancla al riguroso Nebbiolo de la casa. El portfolio es todo con estatuto DOCG y se lee como una escala de expectativas: el Barolo exige 38 meses de afinamiento y 13% de alcohol, el Barbaresco pide 26 y 12,5%, mientras que el Dolcetto di Diano d'Alba y el Dogliani apuestan por una bebibilidad más temprana. Cada etiqueta refleja los estrictos mínimos normativos que la regulan, y la bodega trabaja sobre una geografía móvil —once municipios para el Barolo, hasta veintiuno para el Dogliani— que mide al mismo tiempo la diversidad de los viñedos y la adhesión a las zonas clasificadas de la región. El resultado es un abanico que va desde el tinto de larga guarda hasta el vino de pronta bebida, sin salirse nunca del recinto de cuatro DOCG piamontesas.

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