VICENTINI 1966

A los pies de las colinas de Vicenza, en el territorio cerecero de Marostica, Vicentini 1966 cultiva la Ciliegia di Marostica IGP, la fruta que debe alcanzar los veintitrés milímetros para merecer la mesa y cuya piel vira del rojo luminoso al rojo oscuro a medida que madura. La denominación se extiende sobre ocho municipios, donde exposición y variedad se encuentran para definir dulzura y crocancia. Esta es agricultura de precisión más que de cantidad: el calibre mínimo, el color, la selección de la fruta fresca hablan de una disciplina que separa la cereza certificada del producto común y explica el éxito que estas frutas han conquistado mucho más allá del Véneto. La empresa une herencia familiar y oficio diario, arraigándose en la identidad agrícola de una región que ha hecho de la cerasicultura un rasgo distintivo. Quien llega descubre ambas dimensiones, porque las puertas están abiertas a las visitas. Programen una degustación en temporada: degustar la Ciliegia di Marostica en el lugar donde se produce es la forma más directa de entender por qué ese milímetro extra realmente marca la diferencia.

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