VICENTINI 1966

Ai piedi dei colli vicentini, nel territorio ciliegicolo di Marostica, Vicentini 1966 coltiva la Ciliegia di Marostica IGP, il frutto che deve raggiungere i ventitré millimetri per meritare la tavola e la cui buccia vira dal rosso luminoso al rosso scuro man mano che matura. La denominazione si estende su otto comuni, dove esposizione e varietà si incontrano per definire dolcezza e croccantezza. Questa è agricoltura di precisione più che di quantità: il calibro minimo, il colore, la selezione del frutto fresco raccontano una disciplina che separa la ciliegia certificata dal prodotto comune e spiega il seguito che questi frutti hanno conquistato ben oltre il Veneto. L'azienda unisce eredità familiare e mestiere quotidiano, radicandosi nell'identità agricola di una regione che ha fatto della cerasicoltura un tratto distintivo. Chi arriva scopre entrambe le dimensioni, perché le porte sono aperte alle visite. Programmate una degustazione in stagione: assaggiare la Ciliegia di Marostica sul luogo che la produce è il modo più diretto per capire perché quel millimetro in più fa davvero la differenza.

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