Vie D’Alt

Desde Prepotto, en las colinas orientales del Friuli-Venezia Giulia, Vie D'Alt controla tres de las denominaciones más estrictas de la región. El abanico se divide entre dulces y secos: por un lado el Verduzzo del Ramandolo, que alcanza al menos el 14% de alcohol, y el Picolit de los Colli Orientali, una variedad de uva difícil que exige el 15% y devuelve precisión mineral y aromas raros; por el otro, los blancos secos del Rosazzo, donde Friulano, Sauvignon y Pinot bianco se combinan en un solo ensamblaje. La geografía de estas tres zonas es restringida y las normativas dejan poco margen de error, tanto en los rendimientos como en los grados alcohólicos mínimos. Vie D'Alt afronta el Picolit como banco de pruebas: la variedad premia solo a quien acepta la medida, y la investigación de la empresa se concentra precisamente ahí, donde cada racimo produce poco y cada elección pesa. El resultado es un catálogo que renuncia a los grandes números para perseguir la rareza, coherente con un territorio que no concede atajos.

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