Vie D’Alt

Depuis Prepotto, sur les collines orientales du Friuli-Venezia Giulia, Vie D'Alt maîtrise trois des dénominations les plus strictes de la région. L'éventail se divise entre vins doux et secs : d'un côté le Verduzzo del Ramandolo, qui atteint au moins 14 % d'alcool, et le Picolit dei Colli Orientali, un cépage exigeant qui requiert 15 % et offre une précision minérale et des arômes rares ; de l'autre, les blancs secs du Rosazzo, où Friulano, Sauvignon et Pinot bianco s'assemblent en une seule composition. La géographie de ces trois zones est restreinte et les cahiers des charges laissent peu de marge d'erreur, tant pour les rendements que pour les degrés d'alcool minimum. Vie D'Alt aborde le Picolit comme une pierre de touche : la variété ne récompense que ceux qui acceptent la mesure, et la recherche de l'entreprise se concentre précisément là, où chaque grappe donne peu et chaque choix pèse. Il en résulte un catalogue qui renonce aux grands volumes pour rechercher la rareté, en cohérence avec un territoire qui ne concède pas de raccourcis.

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